Chistera et coquillage
Alexandre Danflous
Directeur
Je suis venu au Chistera et Coquillages pour seconder Ludovic Barucq.
Pour moi, ce restaurant au décor typique et élégant propose une qualité d’accueil et de service à la hauteur de l’équipe de cuisine. J’ai rejoins le projet de Ludovic pour gérer l’équipe qui est jeune et dynamique et continuer à proposer des moments toujours plus agréable et professionnel pour le bien et le confort de notre clientèle, le tout dans une humeur à la fois chaleureuse et décontractée.
Thomas
Écailler
Je suis venu au Chistera et Coquillages pour seconder Ludovic Barucq.
« Étant moi-même pécheur, initié par mon père depuis l’enfance, j’ai un rapport tout particulier avec l’écaillerie. Je me réjouis donc de vous préparer au chistera et coquillages des plateaux aux saveurs de la mer de qualité et d’une grande fraîcheur. »